Daily, 10 a. Closed in november. Even though the Christmas markets remain closed due to the lockdown this year, all it takes is the spicy aroma of gingerbread hearts and we are ready for Christmas. How to bake gingerbread — Take some wheat flour and hot honey to make a dough; have it kneaded well [probably instructions for the kitchen staff], so it is firm to the touch. Form the dough into flat cakes about a finger high and place them in a pot. Bake them until they are golden brown; then take them out of the oven and let them cool down until they turn solid. Then use a pestle to finely crush the flat cakes on a clean tablecloth. Then heat more honey, pour it into the crushed crumbs, and add anise, half a quarter of pepper, one and a half lots of cinnamon bark, as many cloves, a lot of nutmeg, three or four lots of ginger; if you want more dough, you must use more spices; taste the dough and you will know whether it has been kneaded enough or needs more spices and can be improved. Do not have the dough covered in too much flour and do not have it kneaded too much. Then form new flat cakes, not too thin, and put them in the oven that should not be too hot. Make sure they do not burn; when they turn brown, take them out. Where does the name of this Christmas delicacy come from? There actually is written evidence of baked goods similar to gingerbread back in Egypt in BCE. Also the Romans added a layer of honey to their cakes, so they would last all year long. Franconian monasteries introduced the honey cakes to Aachen, from where they spread across the entire German-speaking region until the sixteenth century. Gingerbread was often baked dating a ginger man monasteries and became the bread of hungry people, especially in winter, due to its high nutritional value and long shelf life. Gingerbread originally referred to preserved ginger, and later became the name of baked goods with honey and spices. Once these very hard cakes are cooled down, they are finely crushed to create a kind of flour, which is once again mixed with honey and now spices. Careful baking leads to very sweet dating a ginger man delightfully soft gingerbread… Certainly an intriguing addition to any classic Christmas biscuit repertoire! If you like the flavour of marzipan, you will love this cake. Today the quince might be viewed as a rather antiquated fruit but it was a star back in antiquity: the golden apple that Paris presented to Helen in Greek mythology is said — depending on the translation — to have been a quince; the same can be said of the forbidden fruit in paradise. We and our partners process your personal data, such as B. You decide who uses your data and for what purposes. Deutsch English Italiano. Ticket Online Shop. Online Collection Magazine Our App. Opening hours Daily, 10 a. Facebook Instagram Youtube Press B2B. Home Magazine Vie man Lezelten bacht. Gingerbread, Fol. What exactly is gingerbread? Katharina Seidl Katharina Seidl is a curator at Ambras Castle and Head of Art Education. Almond Cake, Fol. Stuffed Herb Pasta, Fol. Strawberry Cake, Fol. Philippine Welser Food Magazine Experimental research with consequences for your weight. Google Tag Manager. Google Analytics. Google Ads.
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